Öğrencilerin pandemide değişen beslenme alışkanlıkları

Özet

İlk kez Çin’in Wuhan kentinde Aralık 2019’ un sonlarında, SARS Covid-19 olarak bilinen koronavirüs salgını dünyayı etkileyen bir tehlike olarak bildirilmiştir. Dolaylı sonuçlar ele alındığında Covid-19’dan korunma ve tedavide beslenmenin oldukça önemli olduğu vurgulanmaktadır. Bu çalışmada pandeminin çocuklardaki değiştirdiği beslenme alışkanlıklarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada nitel araştırma yöntemi desenlerinden durum çalışması kullanılmıştır. Bu çalışmanın katılımcılarının temel özellikleri belirlenirken amaçlı örneklem yöntemi benimsenmiştir. Bu katılımcılarda cinsiyet ve yaş faktörü gözetilmemiştir. Araştırmada veri toplama yöntemi olarak görüşme tekniği kullanılmıştır. Çalışmada yarı yapılandırılmış görüşme formunun kullanılması uygun görülmüştür. Üç araştırmacı tarafından bağımsız olarak değerlendirmeler yapılmıştır. Ayrıca çalışmanın amacı, araştırma sorularıyla detaylı bir şekilde verilerek geçerlilik ve güvenilirlik sağlanmıştır. Katılımcılar, sağlıklı beslenme, en önemli öğün, pandemide beslenme alışkanlığı ve fiziksel hareketler ile ilgili gerçekçi ve uygulanabilir düşüncelere sahip oldukları belirlenmiştir. Katılımcılar beslenme ile ilgili yaşadıkları olumsuzluklara mantıklı gerekçeler sunmuş ve çözüm yolları önermişlerdir. Pandemi sürecinin beslenme ve hareket etme konusunda büyük oranla olumsuz düşüncelerin oluştuğu belirlenmiştir. Bu olumsuzlukların en aza indirilmesi bireylere sağlıklı beslenme konusunda yardımcı olacağı düşünülmektedir.